S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

Malí Vinaři na Facebooku

Aurelius kabinet Cuvée Chardonnay Moravské zemské víno Hibernal suché Julie Kerner  růžové víno sladké Merlot hořčice Prodej vín Müller-Thurgau slámové Muškát Moravský Pálava Rulandské bílé maly vinar Rulandské šedé červené víno Ryzlink rýnský polosuché Ryzlink vlašský Sauvignon výběr z hroznů Sylvánské zelené Delikatesy pozdní sběr Tramín Veltlínské zelené Cabernet Moravia ledové víno fois gras Cabernet Sauvignon Dornfelder výběr z bobulí teriny Neronet paštiky Zweigeltrebe bílé víno svatomartinské polosuché Rulandské modré klaret vína Svatovavřinecké víno červené malí vinaři víno eshop rodinné vinařství hénaff Malverina Sahib bag in box rilety čokolády Jordi's



» Sklep Na Bařině
Sklep Na Bařině, Čejkovice

Vinařství Na Bařině

Sklep Na Bařině sídlící v ulici Na Bařině, je malé rodinné vinařství z Čejkovic a jako značka byl obnoven v roce 2008. Bratři Bařinovi navazují na mnohaleté zkušenosti svých předků a obhospodařují zhruba 1,6 ha svých vinic různého stáří. Vinice vinařství Na Bařině jsou položeny převážně na jižních svazích v nejlepších tratích Čejkovic, jako jsou Novosády a Odměry. Díky unikátním klimatickým podmínkám Čejkovic a špičkové poloze vinic mohou hrozny dosáhnout vysoké kvality jak u bílých, tak i modrých odrůd.

U části bílých vín se bratři Bařinovi zaměřují na vznik primárních aromat, u dalších na použití ušlechtilých kvasinek, kde kladou důraz na jejich lokální původ tak, aby vína měla typický moravský charakter. Vína jsou ovocitá s tóny koření, jemnou kyselinkou a svěžím projevem.

Od počátku se vinařství Na Bařině specializuje na výrobu klaretů a vyrábí je zejména z Rulandského modrého a Cabernet Sauvignonu. Růžové víno z Frankovky.

Červená vína vyrábí klasickou metodou kvašení v dubových kádích a ponořování rmutového klobouku, vína následně zrají v dubových sudech.

Samozřejmostí je jablečno-mléčná fermentace. Červená vína jsou lehká, jemně tříslovitá, příjemně pitelná.

Ve vinicích mají největší podíl nové výsadby, do osmi let stáří, které založili ve spolupráci s Ing. Rumanem ze Šlechtitelského ústavu Modra, to přineslo nejvhodnější volbu podnoží a odrůd. Vinice vinařství Na Bařině jsou založeny na druhohorních svahovitých půdách, které mají hlinitý charakter s vyšším obsahem vápníku, minerálních a organických součástí. Klimatické a půdní podmínky přispívají k produkci hroznů, které mají vysoký obsah aromatických a minerálních látek.

Jan a Tomáš Bařinovi se vydali cestou integrované produkce při vysokém podílu zelených ručních prací. Množství sklizených hroznů na keř pohybuje kolem 1,75 kg v průměru. Hrozny jsou sklízeny v několika fázích, dle ročníku a kvality. Pro určení optimální doby sklizně jsou realizovány zkušební sběry.

Vinařství Na Bařině vyrábí vína jako Moravská zemská, jedné šarže pouze 500-600 lahví.

Produkce Sklepa Na Bařině je sbírkou rozmanitých vín, která reflektují odlišné charaktery různých odrůd. Mottem vinařství Na Bařině je vyrábět omezené množství lahví se zaměřením na charakter odrůdy a místo pěstování.

Kliknutím na obrázek přejdete na výběr vín Sklep Na Bařině.

Sklep Na Bařině

NGU4ODU